اعرف الفرق بين الجمبرى البلدى والمستورد..

يقف الكثيرون من الناس الراغبين في شراء الجمبرى فى حيرة كبيرة امام البائع ولايستطيعون التأكد هل هو جمبري بلدي تم اصطياده داخل سواحل البلاد أم جمبري مستورد من الخارج لا يعرفون مصدره.



ومن المعروف ان محافظة السويس تشتهر بوجود أفضل أنواع الجمبري واشهرها " الجمبري السويسي " ولذلك يقدم تجار السمك نصائح للراغبين في شراء الجمبري حتي لا يتم خدعهم.



قال خالد السيد، تاجر اسماك بالسويس، ان الجمبري البلدي يختلف تماما عن الجمبري المستورد من حيث الشكل والقيمة الغذائية، لأن الجمبري البلدي يخرج من البحر الي من يقوم بالشراء في وقت قصير ولا يحتمل البقاء طويلا، اما الجمبري المستورد فمن رأيى قيمته الغذائية تختفي لأنه يظل مثلج لفترات طويلة.



وأوضح خالد ، ان الجمبري البلدي لونه اصفر واضح وأحجامه مختلفة ويوجد منه الكبير والوسط والصغير، وأيضا من أنواع الجمبري البلدي المخطط القزاز، اما الجمبري المستورد حجمه واحد دائما لأنه جمبري مزارع، ولونه لا يكون اصفر بل معظم الجمبري المستورد لونه اخضر فاتح.



ويخبرنا "محمود حمدي"، مالك مطعم اسماك، ان أسهل طريقة لطهي الجمبري هي شواء الجمبري عن طريق وضع خلطة مكونه من الخضروات والبهارات و وضعه في الفرن.